很多剛開始想要購買普洱茶的朋友們都發(fā)現(xiàn)一個問題，普洱茶是有生茶與熟茶之分的，往往在不知道的時候前去購買，很容易被賣家給小小的忽悠一下。最后花了錢并沒有買到自己中間的類型。然后回家之后說不定還會默默的給普洱茶打個差評。

想要買到一款中意的普洱茶，最起碼您也要先了解一下普洱茶最基礎(chǔ)的知識“生茶與熟茶”之分。

普洱茶，一定是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過加工而成的緊壓茶。而普洱茶因為加工工藝的不同，分為普洱生茶與普洱熟茶。

普洱生茶，是毛茶原料殺青曬干之后，就直接蒸壓成為緊壓茶，所以一般新茶都是比較高的保留了青茶的口感與特性，干茶為墨綠色，茶葉內(nèi)的氨基酸、茶多酚等物質(zhì)成份相對較高。所以沖泡出來的茶葉入口的時候口感會較之苦澀，苦過之后回甘很強烈，茶湯香氣較高。

茶葉的口感會隨著陳放的年限慢慢的變化，所以生茶的口感比較豐富，時間越長茶湯的苦澀之味也會慢慢的消失不見。生茶新茶沖泡出來的茶湯呈金黃透亮的色澤，隨著時間慢慢的陳化，放置了二三十年以上的生茶沖泡出來的茶湯會慢慢的變?yōu)楹旨t色，而且口感也會慢慢變的濃醇，苦澀之味盡去。

普洱熟茶，是毛料在加工過程中，比生茶增加了一步灑水渥堆的工藝，通過此步驟可以使堆積的毛茶快速的升溫，隨之溫度的作用下，茶葉內(nèi)部的有益菌開始加速繁殖。這個步驟催化了茶葉的快速發(fā)酵。

待發(fā)酵好了之后，再蒸壓成緊壓型茶餅或散茶上市。熟茶的干茶顏色為褐紅色，沖泡出來的茶湯為酒紅色，茶湯入口滋味醇厚、口感順滑，口感飽滿。熟茶為人工發(fā)酵出來的茶葉，所以后期陳放的口感變化不明顯?？梢员M快飲用，無需要陳放轉(zhuǎn)化。

以上就是普洱茶的最基礎(chǔ)的知識，生茶與熟茶的區(qū)別了，如果連生茶熟茶都不知道就跑去買普洱茶，那我感覺做生意的老板最喜歡你這種人了。哈哈哈哈!想要了解更多云南普洱茶知識，請點擊鏈接 http://www.35hhe.com/pecbk.html