在我們拿到茶葉的那一刻，只用輕輕的聞一下，就能知道這個香氣是聞著比較舒服還是不舒服，云南普洱茶只拿茶餅的話，算是干聞的一種，氣味是直接迎面而來的，好茶的香氣在聞的時候，應(yīng)該是讓人神清氣爽的，而氣味不太好聞的，那么喝起來自然也會覺得很不舒心，但是氣味的問題，一般是兩方面的，一方面是制茶工藝的不良，另一方面就是存儲環(huán)境的問題，今天就簡單的介紹下香味分辨。

茶葉帶有焦氣

焦氣可以說是在制茶過程中葉片碳化產(chǎn)生的氣味，主要可以從兩方面來看，一種是在進行茶葉炒制的時候，如果里面有著老葉混入，或者是沒有進行翻炒均勻的話，那么就很容易出現(xiàn)炒焦的情況，其次就是比較常見的了，就是在火候的把握上沒有把握好，或者是弄一些茶葉來進行掩蓋確定，也會出現(xiàn)茶葉碳化，在聞起來的時候自然是有焦氣的。

茶葉帶水進行悶氣

在這里的水悶氣主要是指沉悶不爽，這是很不愉快的氣味，畢竟在常規(guī)喝茶中，里面是會有“鮮爽”、“甘爽”等，但是在茶葉進行悶過之后，茶不管是在滋味上還是茶香，都減少了新鮮感，茶湯更是會混濁不清，且茶很明顯會沒有油光，就算是放在鼻腔聞香，也只會感覺胸口悶悶的，自然就沒有好茶給出的甘爽，這就叫其中的區(qū)別。

所以茶好不好，都可以先從茶香開始進行區(qū)分，主要是為了能判斷一下是不是好茶，云南普洱茶值得大家喜愛。