日常生活所接觸到的茶葉基本上都有保持期這個限制，但是普洱茶偏偏是個例外，一般包裝上面只會告訴你是哪一年生產(chǎn)的，但是卻找不到保持期，而且普洱茶相對于其他茶葉來說還有一個不同點就是時間越長就越香，為什么普洱茶會時間越長越香而且沒有保持期呢，我們就從科學的角度來試論一下原因。

從科學角度出發(fā)任何事物都會經(jīng)歷一個從產(chǎn)生、發(fā)展到衰亡的過程，茶葉亦不例外。當茶葉存儲到一定時限之時，其中所含有的一些有益物質(zhì)應該會降解乃至消失，因此茶葉一定有其保存期限，關鍵在于這個期限的長短，它取決于茶葉的種類、制程、存儲條件以及品飲者的品飲取向。

如果從普洱茶來看，目前市面上可以飲到的五十年到一百年的普洱茶還是存在的，當然比較稀少而且假貨很多。但是這并不影響它確實存在的一個事實。

當你以鮮爽度或口感香甜作為對茶質(zhì)衡量的標準時，這些老茶無疑都是“過期”的。當品飲者無法體會老茶的內(nèi)涵與價值時，他亦不會喜歡這些老茶。而當品飲者能夠喜愛這種茶品中蘊含的滄桑歲月，或是因體質(zhì)問題偏向于選擇刺激性較低的茶品時，他對于老茶的接受度也會較高。

普洱茶的品飲年份上限到底是多少？

是十年、二十年抑或五十年？

除了茶品自身的狀態(tài)，品飲者的個人取向也會影響評價的結(jié)果。以當下能夠接觸到的茶品而論，百年左右純干倉倉儲的普洱茶在重手泡試茶時仍具有一定的苦澀度，可見其內(nèi)含的活性物質(zhì)仍有一定程度的留存。一些茶學方面的學者以綠茶的視角來厘定普洱茶的可飲用年限，無疑是以對于新鮮蔬果的評判標準來探討陳年白酒能否飲用的問題。因此對于品飲者而言，應該以年齡、性別、體質(zhì)、所處環(huán)境等來決定自己所適應的茶品。

初出茅廬的年輕人或許無法理解老茶背后的歷史與悠遠，兩鬢花白的老者也無法承受當年新茶的刺激性。茶品選擇應同時顧及茶品的差異性與選擇主體的差異性。由于普洱茶的興盛，特別是飲陳茶的習慣興起于近代，故而缺乏歷史上對于普洱老茶品飲價值評價的極限數(shù)據(jù)。以目前積累的經(jīng)驗數(shù)據(jù)來看，制程正確的普洱茶，其品飲年限是超過人類平均壽命的。因此我們在當下討論普洱茶的品飲期限時，應更多注意其茶種、制程、倉儲等因素對于茶品品質(zhì)的影響。想了解更多普洱茶產(chǎn)品,請點擊鏈接http://www.35hhe.com/product/

（整理/小天）