近日，吳曉波頻道百匠大集聯(lián)合中國(guó)最大的茶類垂直平臺(tái)茶語(yǔ)網(wǎng)發(fā)布百匠榜的第一個(gè)專題榜單——茶匠榜，楊世華作為上榜者之一，其匠人指數(shù)：7.5，上榜理由：他是知名茶企中吉號(hào)茶業(yè)創(chuàng)始人，汲取云南傳統(tǒng)名山和茶莊的制茶經(jīng)驗(yàn)，讓“好產(chǎn)地出好茶”成為業(yè)內(nèi)外公認(rèn)的評(píng)判依據(jù)。

接下了普洱茶的第二棒

楊世華（簡(jiǎn)稱老楊），老楊開(kāi)始做茶，始于2001年，老楊說(shuō)，他接的已經(jīng)是普洱茶的第二棒了，在他前面做茶那一棒的前輩非常艱辛和不易。當(dāng)時(shí)珠三角市場(chǎng)對(duì)普洱茶的認(rèn)知和消費(fèi)并不像現(xiàn)在這般成熟，茶市場(chǎng)也沒(méi)有幾家店賣(mài)普洱茶，上一棒的前輩實(shí)在撐不下去了，就把茶全部轉(zhuǎn)手賤賣(mài)給了老楊，就回了云南。

老楊在接下云南普洱茶推廣的第二棒，開(kāi)始賣(mài)茶后，每天起早貪黑，開(kāi)著面包車(chē)在各大茶市場(chǎng)里轉(zhuǎn)悠，試圖賣(mài)掉手里囤積下來(lái)的普洱茶。雖然過(guò)程中也經(jīng)歷過(guò)一些波折，但沒(méi)多久也就熬過(guò)了，很快地迎來(lái)了普洱茶的第一春。

這是最好的時(shí)代，這是光明的季節(jié)。老楊每天都有大量的現(xiàn)金入賬，一麻袋一麻袋的預(yù)定貨款，大批量大批量地售賣(mài)著普洱茶葉。那些茶友、客商、合作伙伴對(duì)老楊的信任、厚愛(ài)和恩情，讓質(zhì)樸的老楊記入了心里，也讓他把做茶友們放心品飲好茶的這份責(zé)任扛了起來(lái)。

從云南來(lái)深圳的老楊，認(rèn)真且努力地推廣著他精挑細(xì)選的茶葉，順風(fēng)順?biāo)刈鲋枞~的買(mǎi)賣(mài)，以為日子也就這樣在茶香中舒服安穩(wěn)地過(guò)下去，卻不知一個(gè)巨大的危機(jī)正在悄然醞釀。

飛蛾撲火還是鳳凰涅槃？

這是最壞的時(shí)代，這是黑暗的季節(jié)。還記得07年全國(guó)普洱茶市場(chǎng)坍塌垮裂，簡(jiǎn)直可以用一片慘淡和遍地的哀鴻來(lái)形容，連帶著茶行業(yè)消費(fèi)的低靡，老楊的內(nèi)心也困惑了，矛盾了。

因?yàn)樗艅傞_(kāi)始堅(jiān)定自己要做的事情，要為茶友負(fù)責(zé)做好茶，創(chuàng)建自己的品牌呀，卻不曾想到時(shí)代的巨輪就這樣無(wú)情地碾破了普洱茶的消費(fèi)泡沫。老楊新建的工廠在不停地生產(chǎn)加工做著茶，但是卻一丁點(diǎn)兒也賣(mài)不出去，這無(wú)疑是給了一顆剛萌芽的匠心沉重而又無(wú)情的一擊。

大時(shí)代面前，小人物的命運(yùn)，全靠發(fā)揮自己的主觀能動(dòng)性來(lái)開(kāi)創(chuàng)新天地。曾是中文系才子的老楊，面對(duì)困頓不前的局面，他沒(méi)有妥協(xié)，沒(méi)有認(rèn)命，而是選擇了抽身離開(kāi)市場(chǎng)，重回茶文化發(fā)源地、茶馬古道的源頭去尋求解決內(nèi)心的答案，我覺(jué)得是文人的韌性和風(fēng)骨讓老楊做了堅(jiān)持的選擇。

好產(chǎn)地出好茶

咚咚咚……云南易武老街盡頭一間瓦房傳出來(lái)打石頭的聲音，吸引了漫無(wú)目的晃蕩的老楊。得知是傳承了幾代專門(mén)制作普洱茶壓餅的石磨作坊后，那種堅(jiān)定的傳承精神打動(dòng)了老楊，當(dāng)場(chǎng)就定制幾十套石磨。始于這段石磨的緣份，老楊從石磨匠口中得知了易武麻黑這個(gè)產(chǎn)區(qū)有好茶。

初入麻黑，路窄，狗很多，是老楊的第一印象。一天下來(lái)，走了幾十戶人家，品了上百道麻黑茶，茶好，味正，人樸實(shí)，是老楊對(duì)麻黑的第二印象。

入麻黑的那晚，老楊輾轉(zhuǎn)反側(cè)，失眠了。并不是因?yàn)椴韬榷喽恢ｋy以入睡的原因是他內(nèi)心深處想要做的，和未知渺茫的不明朗行情的矛盾。麻黑茶，一入口，他便知茶好，但茶友能喜歡嗎？市場(chǎng)能接納嗎？他不敢打包票。

人往往在逆境的時(shí)候，需要一些超凡的魄力來(lái)推動(dòng)自己放手一博。老楊無(wú)疑是具備這樣的魄力的。

老楊第二天便開(kāi)始將麻黑寨所有的古樹(shù)料收購(gòu)回來(lái)，制作了一餅以山頭命名的普洱茶—純麻黑，開(kāi)創(chuàng)了普洱茶以山頭命名產(chǎn)品的新時(shí)代。意料之外，情理之中，純麻黑的口感廣受茶友喜愛(ài)。在猶如嚴(yán)冬的市場(chǎng)環(huán)境下，成為了吹入中吉號(hào)，吹進(jìn)茶友圈的一股和煦的春風(fēng)。

之后，老楊在麻黑建立了古樹(shù)茶園基地。開(kāi)啟了常年茶山行走，尋找好茶和優(yōu)質(zhì)產(chǎn)地之旅。

十年來(lái)，堅(jiān)定好產(chǎn)地出好茶的老楊，用腳步，一步一步地丈量了云南各個(gè)大大小小的山頭，布朗山的老班章、老班盆、老曼峨，易武的麻黑，臨滄的冰島、昔歸、南迫、大戶賽、小戶賽…老楊所到之處，都建立了古樹(shù)茶園基地。從源頭開(kāi)始把控，老楊用最直接的行動(dòng)來(lái)履行他心里許下的，為每一位茶友制作最放心和高品質(zhì)好茶的責(zé)任。

他說(shuō)得不多卻默默地做了很多

十年來(lái)，高海拔原生態(tài)的地理優(yōu)勢(shì)，晝夜溫差大無(wú)病蟲(chóng)害的自然優(yōu)勢(shì)，讓老楊堅(jiān)持他的茶園自然天養(yǎng)，而遠(yuǎn)離喧囂與森林混合生長(zhǎng)共存的普洱古樹(shù)茶園，也自有它休養(yǎng)生息的規(guī)律。老楊相信尊重和敬畏自然，大自然亦會(huì)有所回報(bào)。

兩休兩采

自然天養(yǎng)

在采摘上，老楊堅(jiān)持兩休兩采（春秋采摘，冬夏修養(yǎng)），用選擇性的間采代替“剃平頭”式的普采。初制加工上，沿襲傳統(tǒng)柴火鐵鍋殺青、手工揉捻、陽(yáng)光直曬…初制工藝，這些傳承與保留，都是老楊對(duì)千百年來(lái)，能制作出高品質(zhì)毛茶傳統(tǒng)工藝的尊重。

2016年，老楊投資了上千萬(wàn)建立的無(wú)塵云車(chē)間，也終于正式投入了使用，在制茶精制階段，以制藥的標(biāo)準(zhǔn)，創(chuàng)新的潔凈現(xiàn)代化等工藝來(lái)制茶，以確保萬(wàn)千片好茶葉走出原始森林，在經(jīng)歷過(guò)水與火的淬煉后，干凈而有品格地走完最后一站的蛻變，成為一餅品質(zhì)好茶。

老楊每一餅走入千家萬(wàn)戶的茶，都濃縮了他走過(guò)萬(wàn)水千山的品質(zhì)選擇，也飽含著他傳承的制茶理念和堅(jiān)守對(duì)茶友的責(zé)任心。

我想，正是老楊這樣一位質(zhì)樸無(wú)華的云南茶人，憑著這樣一份責(zé)任心，十年來(lái)，帶著一群山里人，逐漸創(chuàng)建了一個(gè)完整產(chǎn)業(yè)鏈典范的企業(yè)，一個(gè)以古樹(shù)第一股掛牌新三板的品牌。

老楊開(kāi)玩笑地告訴我，現(xiàn)在看來(lái)，08年的時(shí)候，如果幾千萬(wàn)投在深圳買(mǎi)房似乎更賺錢(qián)，但我們選擇投了在云南茶山，投在了茶的源頭，投在制茶產(chǎn)業(yè)鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)，因?yàn)檫@是一種責(zé)任，也是我這個(gè)制茶匠對(duì)茶的一種堅(jiān)持，一種情懷。

在廣州茶博會(huì)期間，剛結(jié)束的茶語(yǔ)網(wǎng)與國(guó)茶薈共同舉辦的“成為新匠人|領(lǐng)跑中國(guó)茶的商業(yè)未來(lái)|新匠人IP論壇”上，國(guó)家級(jí)評(píng)茶師，中吉號(hào)茶業(yè)創(chuàng)始人楊世華先生也參與了此次的研討，論壇精彩研討直播，請(qǐng)戳“閱讀原文”觀看。

歡迎廣大茶友蒞臨廣州茶博會(huì)C區(qū)14.2號(hào)館C1109中吉號(hào)茶業(yè)展位品鑒好茶。