普洱茶因為加工工藝的不同可以分為生普洱和熟普洱茶兩種。不同的人群適合喝不同的茶，因為生茶和熟茶還是有一定的區(qū)別的，所以并不是每個人都適合喝兩種茶的，下面我們來看看什么人適合喝什么茶，這里面的講究。

普洱生茶

普洱生茶的加工工藝是在鮮葉采摘之后—殺青—曬干—蒸軟—壓制成形。然后再以最正然的方法倉儲起來，讓茶葉自己陣化，經(jīng)歷時間的慢慢自然轉化。

由于普洱生茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶葉，如果是沒有放幾年的新茶，那茶葉中的茶多酚和咖啡堿含量還是很高的，而這此物質對人體的刺激還是比較大的，剛做出來的新茶就直接沖泡的話，茶味是非常的濃，所以新做出來的普洱生茶最好是放在合適的環(huán)境中，讓他慢慢的轉化幾年，三五年即可以品出好味道，如果可以陳放十年以上的生普洱，出倉就可以說是上品啊。多少人搶著要的茶。十年以上的普洱茶，湯茶如同葡萄酒一般的美麗顏色，陳放時間越長的陳年生茶香氣好口感濃重。

三五年的生普洱茶因為時間并沒有那么長，而且沒有經(jīng)過催化反應，茶葉中的咖啡堿和茶多酚并沒有轉化完全，所以茶葉中的茶多酚和咖啡堿都要比普洱熟茶要多很多，所以普洱生茶口感要偏強烈，對人體刺激更多提神效果更好，降脂的功效也更明顯，并不太適合容易失眠的人晚上喝，對于腸胃不太好的朋友以及孕婦也不是很適合。

老生茶和新生茶因為經(jīng)過了十來年的時間轉化，在這個過程中還是有一點區(qū)別的，老生茶的茶多酚物質已經(jīng)基本上氧化完全了，所以口感不像新生茶一樣刺激性那么強烈，對于胃也不會過于刺激了，所以陳年的老生茶更適合胃虛身體差一點的老年人飲用，新的生茶因為其苦澀但回甘、生津解渴，對身體刺激比較大，提神效果好，所以更適合中年人和青年人飲用。

普洱熟茶

普洱熟茶的加工工藝和生茶有一點點區(qū)別，在鮮葉采摘回來之后—殺青—曬干—渥堆發(fā)酵—壓制成形或者散放。和生茶的區(qū)別在于熟茶在殺青曬干之后，多了一個渥堆發(fā)酵的人工催熟的過程。

熟茶在這個人工發(fā)酵的過程中使茶葉中的茶多酚和咖啡堿等其他物質基本上已經(jīng)氧化完全，使熟茶的茶性溫和無刺激，茶湯入口非常的綿長柔和。這些年因為熟茶的發(fā)酵技術經(jīng)過了很大的發(fā)展，所以現(xiàn)在的發(fā)酵技術已經(jīng)相當成熟了，現(xiàn)在的市場熟茶已經(jīng)開始占領主流消費市場了。

熟茶因為經(jīng)過人工發(fā)酵，茶葉中含有大量的對人體有益的菌類，在沖泡普洱茶的時候，有舉辦菌全部溶于茶湯之中，一起進入胃部，熟茶的茶湯對胃不僅不會有強烈的刺激作用，還會對胃壁形成保護的作用，這就是為什么大家都說喝普洱熟茶有養(yǎng)胃的功效。

因為普洱熟茶對人無刺激作用，而且還能養(yǎng)胃，所以普洱熟茶適合大部分的人喝，特別是很多愛茶之人，但是又怕晚上喝生茶會導致失眠的茶友，晚上可以選擇喝一杯熟茶，養(yǎng)胃又暖體還不會失眠，所以普洱熟茶特別適合在冬天飲用。