作為一位普洱茶愛(ài)好者，應(yīng)該都知道普洱茶在蓋碗（壺）中的時(shí)間悶泡不應(yīng)該過(guò)長(zhǎng)，茶葉中的茶多酚、芳香物質(zhì)等如果浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話會(huì)氧化，導(dǎo)致茶湯顏色偏暗，香味和滋味都不太好，一杯好茶就這么被毀掉了，而且因?yàn)檠趸脑?，茶湯中的有益物質(zhì)也大大減少，使普洱茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也跟著一起降低。

為什么要控制普洱茶的沖泡時(shí)間呢？首先是為了讓茶葉的氣味充分的展現(xiàn)出來(lái)，因?yàn)樵颇掀斩柙牧虾椭谱鞴に嚨奶厥庑孕?，?dǎo)致了不同的普洱茶類沖泡方式的不同和沖泡的時(shí)間上的不同。一般情況下普洱茶沖泡的規(guī)律為：新茶嫩茶葉沖泡時(shí)間較短些，時(shí)間比較長(zhǎng)的陳茶和粗茶沖泡時(shí)間可以稍長(zhǎng)一點(diǎn)；緊壓型的茶沖泡時(shí)間長(zhǎng)，散茶沖泡時(shí)間可以短一點(diǎn)。

一般情況下普洱茶常用的時(shí)間標(biāo)準(zhǔn)為：第一泡在開(kāi)水倒入茶碗之后，快速的倒出來(lái)，這一步叫作洗茶，洗茶主要的目的并非為了洗去臟東西，而是為了喚醒茶葉，以便在接下來(lái)的沖泡中讓茶葉得到更好的浸泡。第二泡沸水倒入茶碗之后浸泡5-10秒具體視個(gè)人的口感來(lái)決定出湯時(shí)間，可適當(dāng)延長(zhǎng)或者縮短。到了第五泡之后，每增加一泡就可以增加10-15秒的悶泡時(shí)間，然后便以此類推。

有一些茶山的茶本身味道就比較霸道，新茶的澀味就更會(huì)偏重，所以在沖泡的時(shí)候一定要選擇合適的投茶量，和盡量減少?zèng)_泡的時(shí)間來(lái)改善其強(qiáng)烈的口感，這樣可以讓人比較好接受一些。