古樹普洱茶的幾種沖泡技巧
很多喝普洱茶的人都感覺同一款普洱茶,不同的人泡出來口感是不一樣的,特別是經(jīng)常在商家那里試茶的時候,店里的茶藝師泡出來的茶湯味道比自己在家泡出來的好喝,當我們一直處在尋找茶具與茶葉的原因的時候,不如可以換一種茶葉沖泡技巧,說不定會得到更好的口感。普洱茶是十分不適合長時間浸泡在茶湯中飲用的茶葉,下面我們就來說幾個普洱茶的沖泡技巧。
功夫茶泡法:最常見的泡茶方法,也是最方便簡單的,使用蓋碗沖泡普洱茶,100度的沸水沿著杯壁慢慢的流入碗中,切記沸水不可從高處直接沖到茶葉中,引起茶葉翻轉,前面幾泡十五秒左右即要出湯,而且出湯一定要干凈,不能留下多余的茶湯在蓋碗中。使用白色的品茗杯,方便最原味的呈現(xiàn)出茶湯的味道。
煮茶法:有些普洱茶因為時間已經(jīng)比較長或者使用的毛茶是比較粗老的那一類,使用工夫茶泡法不能最好的發(fā)揮出茶葉的味道來。這個時候我們最好就可以采用煮茶法來煮這個茶葉。老粗料的茶葉在使用蓋碗沖泡的情況下,因為溫度不夠高,無法把茶葉的營養(yǎng)給泡出來,所以需要使用煮茶的方法,可以充分的把茶葉的營養(yǎng)給煮出來。
留根沖泡法:留根泡茶的方法和工夫茶的差不多,主要的區(qū)別就是在使用蓋碗出湯的時候,需要留一半的茶湯在蓋碗中,這樣的沖泡方法可以保證茶湯的味道不會有太大的起伏,每一泡的茶湯口感都比較穩(wěn)定。
綜合沖泡法:在沖泡茶葉的時候使用蓋碗高溫沖泡出湯,然后可以使用紫砂壺來當作公道杯來使用,蓋碗可以沖泡出茶葉的最真實的味道,而紫砂壺則可以起到吸收一定的異味的作用。采用蓋碗和紫砂壺結合的沖泡方法來泡一些有點點異味的茶葉是非常的好的。
普洱茶的沖泡方法很多,大家都可以花些時間去研究一下沖泡的方法,不要過多的糾結于茶具、或者水的原因,這兩種因素固然會影響一定的口感,但是沖泡的技巧則顯得更重要。