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春茶和秋茶哪個更好喝?

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瀏覽:- 發(fā)布日期:2016-11-21 15:29:16【

普洱茶在中國茶文化悠久的歷史長河中占有舉足輕重的地位。普洱茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料加工制成的茶葉。因?yàn)榧庸すに嚨膮^(qū)別,普洱茶分為生茶和熟茶。生茶靠的主要是陳放過程中的自然轉(zhuǎn)化,茶葉外表呈墨綠色,湯色綠黃透亮,口感變化有層次,生津回甘。熟茶是在加工過程中使用了渥堆這個人工發(fā)酵的過程,這樣可以使茶葉很快的成熟。普洱熟茶外觀褐紅偏暗,湯色為栗紅色陳香,口感濃厚醇香。


按照普洱茶的鮮味采摘時間來分,普洱茶又可以分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶四類。然而哪個時間段的茶葉最好喝呢,但是如果管理得比較好一點(diǎn)的茶園都會采用兩采兩休的模式來管理自己家的茶樹,那我們就來來好好的聊一下,普洱春茶和秋茶的區(qū)別吧。

 

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普洱春茶


一般都是按中國老黃歷里面二十四節(jié)氣里面,立春到立夏之間采摘制作而成的茶葉,一般管理比較好的茶山或者茶園,都會采用兩采兩休的模式,這樣因?yàn)榻?jīng)過了一個冬天的修養(yǎng),而且因?yàn)槎斓臏囟缺容^低,沒有什么害蟲干擾,所以很少會在茶樹上使用農(nóng)藥,加上溫度較低什物生長都會放慢,所以春茶出來一般會比較鮮嫩。

 

在其他茶葉中春茶還會分為“明前、雨前、春尾”這樣的說法。“明前春茶”是指在清明節(jié)采摘的春茶,這段時間的茶是一年之中最好的茶葉。“雨前春茶”是指清明節(jié)之后到谷雨之間采摘的春茶,因?yàn)檫^了清明,溫度已經(jīng)比較高了,所以茶葉生長的速度已經(jīng)比較快了,所以茶葉沒有明前那么的嫩。但是產(chǎn)量也比明前茶高,所以在有些茶葉中,明前茶是極品,雨前茶則是上品。谷雨之后采的茶即為春尾茶。

 

普洱茶的春茶都有些什么特點(diǎn)?冬天氣溫較低,茶葉生長的都是根部,在經(jīng)過一個冬天的冬眠之后,茶葉儲藏了很多的營養(yǎng),冬春季節(jié)因?yàn)殛柟庹丈漭^弱,溫度也比較低,所以植物的生長速度較慢,所以春茶的茶葉相對比較鮮嫩,茶葉色澤油光香氣濃郁回甘,葉片較小,葉緣處鋸齒不明顯。


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普洱秋茶


按照黃歷二十四節(jié)氣里,立秋到白露之間采摘加工制作而成的茶葉,秋茶外形和夏茶相似,茶葉白毫有光澤,葉條微黃,茶葉香氣較平和,葉緣處鋸齒較明顯。中國的秋季氣候已經(jīng)比較干燥子,雨量不足,會使茶葉過快的枯老,特別是經(jīng)過了春茶和夏茶的采摘,本身樹樹的營養(yǎng)已經(jīng)不足了,這種情況下采摘出來的茶葉香氣欠佳,茶葉仿黃色,茶葉的口感偏淡。

 

普洱茶秋茶有什么特點(diǎn)?秋茶經(jīng)過了夏季的高溫光線照射,茶樹生長的速度比較快,這樣就有利于茶葉中的茶多酚的長成,所以這個時候的茶就會相對較澀,但是可以將這個時候的茶做為熟茶,經(jīng)過人工的發(fā)酵,這樣可以將茶多酚轉(zhuǎn)化為其他物質(zhì),可以減輕茶葉的苦澀。


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普洱茶春茶和秋茶相比,哪種更好喝?


那么上面說了這么多,普洱茶的春茶和秋茶到底哪個更好喝呢?在口感上影響普洱茶最主要有,氨基酸,氨基酸主要是構(gòu)成普洱茶湯鮮爽度的口感,因?yàn)榘被嵩卦诓枞~上會隨著時間的推移而慢慢的減少,所以秋茶的氨基酸含量會比春茶的少,所以秋茶在鮮嫩上面會比春茶差一些。還有就是茶多酚,主要影響茶葉的苦澀口感,因?yàn)椴瓒喾訒S著時間的慢慢增加而增加,所以秋茶的茶多酚會比春茶的含量高,即秋茶的澀度會比春茶更強(qiáng)烈。

 

很多人會覺得春茶更鮮嫩,澀度較低,所以春茶品質(zhì)會更好,但是喝茶的人千千萬,也有喜歡秋茶那種先苦后甘的口感,感覺就像在品味人生一樣。所以春茶和秋茶在味道和口感上面各有千秋,哪款好喝哪款不好喝,這個問題還真不好直接回答。主要還是要看每個人的口感來決定。想要了解更多普洱茶產(chǎn)品,請點(diǎn)擊鏈接http://www.35hhe.com/product/

 

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